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        淳樸、自由:忘不了的濰坊性格

        添加日期:2021-01-21 00:00:00  點擊:  作者:山東青州云門酒業(集團)有限公司

        性格造就不同風味。透過不同性格、地域風貌,就能理解品質成功背后的必然性。

        若提起風箏之都,想必大家都知道這是濰坊;若提起哪里的蘿卜**甜美,想必大家都會說濰縣蘿卜。

        這就是城市符號,是一個城市的印記和標志,符號背后的城市性格,是成就這些表象的基礎,而城市性格的形成,離不開地域文化,這才是一個城市的靈魂和魅力所在。

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        生于濰坊青州的云門醬酒,能夠成就“北方醬酒”的美譽,離不開濰坊這片大地的滋養,“青州產區”所依托的濰坊文化,內涵豐富而飽滿,是北方文化乃至中國傳統文化中不可缺少的一部分也是流傳至今的民間傳統文化中保留**好的文化。

        在濃厚的傳統文化熏陶下,濰坊人有著“比山東更山東”的性格:厚重淳樸、向往自由。這與云門醬酒的風格如出一轍:醬香優雅,風味醇厚。云門的味道就是濰坊的味道,透過不同性格、地域風貌,就能理解品質成功背后的必然性。

         民間藝術的殿堂

        濰坊,中國民俗藝術傳承的**好的地方之一。

        受儒家文化的影響,濰坊對中國傳統文化的延續和保留,都做到了事無巨細,尤其在手工方面,濰坊堪稱是民間藝術的殿堂。

        上學時候的教科書里,只要涉及到中國**好的年畫、剪紙、雕刻,無一不是出自山東濰坊,仿佛濰坊人個個都是能工巧匠。

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        傳統文化需要物質載體,出自高密的泥塑、撲灰年畫、剪紙,十笏園的核雕藝術,仿古青銅鑄造,木雕漆技,葫蘆烙畫,石雕,刺繡,農民畫等等,這些手工藝術將**淳樸的民間氣息活生生的展現出來。在他們的巧手下,一個個有生命的人物躍然紙上,一顰一笑間仿佛看到了千年的文化傳承,那些反映了人們性格與事件的畫作,不僅豐富了藝術形式,更記載了一代代中國人的情感。

         白酒也是一件手工作品,同民間藝術一樣,釀酒也需要匠心與耐心。精雕細琢的云門人,釀造出了“川貴之外的一瓶好醬酒”,一代代師徒之間的傳幫帶,讓云門醬酒多了傳承的溫度。

         濰坊大地上的匠人們對于生活的理解,似乎更加細膩柔和,互聯網下的社會節奏快的讓人招架不住,但是濰坊人對“慢生活”的偏執,讓他們擁有了一顆匠心,他們對待事物更能耐得住性子,任時光在指尖靜悄悄溜走,他們也不急不躁,專一與堅守,讓他們甘心一輩子只做好一件事。

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         人間煙火里的濰坊味道

        有酒有肉有故事,濰坊的人間煙火什么味道?

        論吃,濰坊人從不含糊,早上一個香噴噴的肉火燒,就開始了濰坊人美好的一天。一個個肉火燒雖然要經過煎、烙、烤、烘、蒸五道工序,但不過十分鐘的時間就能出鍋了,拿張油紙包起一個輕輕咬一口,會發現那酥脆脆的火燒皮是多層的,再咬一口,肉香瞬間噴薄而出。

         關于濰坊美食,還有一個不得不提的就是“朝天鍋”。濰坊朝天鍋是一道中式快餐,原始正宗的朝天鍋主料是豬下水,但濰坊老人還是習慣叫它“雜碎鍋子”,它的出現是老濰縣商業高度發達的產物,傳說鄭板橋任濰縣縣令的時候體察民情,命賣肉的商戶在室外架起大鍋煮豬下水,邊煮邊賣,解決了趕集的人吃不上熱飯的難題。

        濰坊是座出了名的燒肉名城,有肉自然要有酒,云門醬酒產自青州,是北方大地上的一瓶好醬酒,美食配美酒,就是普通人的向往的美好生活。不同于赤水河的醬酒,云門醬酒有著北方水土特有的味道,這種北方風味就叫做“醬香優雅,風味醇厚”。

        凡是與吃喝有關的事情,到了濰坊就不會簡單。色香味俱全的和樂面,下酒菜汁泮燒肉,四大涼菜,諸城燒烤,香甜汁滿的濰縣蘿卜,媲美甘露的昌樂西瓜等等,這些從歷史里走來的美食,既是古代人的**愛,也是現代人忘不了的味道。

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        濰坊人的詩與遠方

        濰坊人厚重淳樸,對自由與祥瑞的追求,就是他們的詩與遠方,是他們對美好生活的向往和努力。

        而這樣的向往,落到實處,體現在濰坊的“風箏”文化與“壽”文化。

        濰坊作為“中國鳶都”,風箏文化根深蒂固。相傳墨子在魯山(今濰坊)“斫木為鷂,三年而成,飛一日而敗”,墨子花了三年時間研究,用木板制成一只木鷂,但只飛了一天就壞了。墨子制造的這只木鷂就是中國**早的風箏,也是世界上**早的風箏,距今已有二千四百年。

        此后很多年,隨著風箏的逐漸成熟,便有放風箏的傳統,這是一種娛樂,也是一種習俗。寒冬一過,人們放飛風箏,放飛的是漫長隆冬帶來的壓抑和對來年收獲的希冀。古人認為,當把風箏放到高空后,再把箏線剪斷,讓風箏飄搖而去,就可以把不好的東西統統放走。

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        與此遙相呼應的是“壽”文化。

        云門山背面石壁上有巨大“壽”字,此字之大海內罕有。字通高7.5米,寬3.7米,僅壽字下面的一個“寸”字就高2.23米,所以當地有“人無寸高”的說法,也是“壽比南山”一詞的文化淵源。

        酒是文化的延伸,云門融合了“以酒助壽”、“以酒寄托美好憧憬”的文化價值。云門從產品層面到文化層面,**弘揚健康、希望、正向的價值觀念,以釀造一瓶健康、**的好酒為己任

        云門醬酒國標70G1作為云門高端白酒,此前剛剛榮獲“2020高端魯酒標志產品獎”。這表明人們對于喝好酒的愿望越來越強烈,一瓶品質好、有文化屬性的酒,越來越得到人們的青睞,而國標70G1正是這樣一瓶好酒,這是云門專注醬酒48年的成果。

        一個地方,一種性格,一種味道。

        云門美酒正是濰坊人淳樸的寫照,也是北方人寬厚真誠的縮影。

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