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“海上生明月”，中秋喝云門

“海上生明月，天涯共此時?！?/p>

月亮從海上升起來，在海岱之間的青州，別有一番意境。

月圓之夜，亦是團圓之夜。中國人對團圓有著濃烈的情感渴求，同時中國人又是內斂含蓄的，沒有西方人表達感情時那樣熱烈奔放，我們更多的是心與心的靜默交流。這樣的交流，需要一杯好酒。

中國人習慣將感情融到酒中，借酒抒情，一切不必多說，一切盡在酒中，那一杯酸甜苦辣就這樣入喉，彼此心意明了。

山東作為儒家文化發源地，深受中國傳統文化影響，山東人的中秋夜，應該喝什么酒？當下，能夠代表山東省高端白酒品牌，代表大眾消費潮流，代表一款更有文化內涵的白酒，必然是來自青州的云門醬酒。

故鄉的月，故鄉的酒

因為有了他鄉，所以有了故鄉，“月是故鄉明”，酒是故鄉醇。

山東臨海，西靠大陸，“海岱惟青州”，青州在海與陸之間，與山東整個省份屬性相同，如果問山東哪里能代表山東，那定非青州莫屬。

山東是白酒消費大省，亦是白酒生產大省。青州悠久的釀酒歷史，證明了山東人善飲善釀的傳統。

從蘇埠屯出土的酒器看，青州酒的誕生至少已有3600年，“東夷文化的發源地”和“酒文化的搖籃”，讓這里更增添了幾分神秘與醉意。

南朝人劉義慶在《世說新語》中記載：“恒公主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’?！睆拇?，“青州從事”成了美酒的雅號，青州釀好酒的美名傳揚四方。

青州的好酒，可不是只靠青州人的一腔熱血，重要的是青州不錯的釀酒環境。位于膠東丘陵平原，青州的西南群山改變了春季東南風與冬季西北風的風向，吸納來自渤海與黃海的濕潤空氣，形成溫潤濕熱的暖溫帶半濕潤季風氣候，全年平均氣溫12.7℃，微生物菌群在此活躍生息，形成北方釀酒小氣候，才釀造出傳承48年的“北方醬酒”——中國云醬。

48年的品質釀造

從1974年，在青州陳釀中發現“茅香味”到現在，已經過去48年。

在過去的時間里，云門向“更好的醬酒”進發的腳步一刻都沒有停止過。

上個世紀80年代，云門在與茅臺你來我往的的學習與切磋中，改進了自身的釀造工藝，在青州釀酒工藝基礎上，將傳統醬酒12987釀造工藝與青州3600年釀造技藝融合，創新北派醬香的釀造工藝——“160操作法”和“四高”、“二長”、“一大”技術標準，為醬酒在北方的釀造和延續提供了技術支持和保障，豐富了醬酒口感和風味。

“醬香優雅、風味醇厚”，這就是中國云醬的味道。

2009年，云門與茅臺、郎酒共同參與了國家醬香型白酒標準的起草制定，正式成為醬酒國標三大制定者之一，推動了整個白酒行業的前進。

在“醬香熱”的風口下，云門積極參與承辦了2屆“北方醬酒生產技術交流會”、“首屆北方醬酒聯盟”、“第八屆北方醬酒文化節”等活動，并與中國食品工業發酵研究院共同發起設立，以研究提升北方醬香白酒質量為目標的“中國北方醬香型白酒研究院”，成為齊魯工業大學、江南大學的教學實驗基地。

在“北方醬酒”的課題下，云門做了大量的努力，董事長汲英民發表的《打造“中國云醬”新高度，共筑“青州產區”新格局》、《品味與價值——首屆“北方醬香”戰略發展研討會》等等精彩演說，確立了“中國云醬·青州產區”戰略思想，強調指出云門酒業要做“有根有魂”的企業，堅持品質釀造為第 一。

中秋夜的一瓶好醬酒

云門已經成為品質的保證，山東人中秋回家，拎上兩瓶云門醬酒，滿滿的中秋儀式感。

國標70系列是云門的產品，在保持傳統古樸造型的基礎上，分別采用紅、藍、黃為基礎色調，色彩簡潔，典雅大方。瓶體上連綿起伏、流動婉轉、飄逸卷曲的祥云波紋，不僅給人一種動態的視覺效果和流暢的觸覺美感，還更直觀的展現回歸本性的自然，勝卻浮華萬千。

專家對國標70系列給予品鑒意見：具有色澤微黃清澈透明，香氣醬香突出、陳香優雅，口味綿柔細膩、醇厚豐滿、回味悠長、空杯香久，風格醬香風格典型、具備白酒質量水平的特點。

尤其終端單瓶定價2080元的“53度，云門醬酒·國標70 G1”，通體黃色透明磨砂瓶身，大大提高了其質感，與天上的圓月和手中的月餅遙相呼應，清一色的“黃色系”，吃一口月餅，賞一眼圓月，飲一口云門，中秋味濃厚，國標70G1可以說是一瓶上好的“中秋伴侶”。

2019年，“53度，云門醬酒·國標70 G1”獲2019第二屆黃淮流域白酒核心產區標志產品稱號，更是備受業內外深度關注，已經成為云門的大IP，在當前酒業格局的品質競爭時期中，云門厚積薄發。

山東人中秋回家喝什么酒？相信現在大家心中已經有答案了。